Den mest fleksible stop-madspild-ret: OMELET!

Billede

Jeg bliver altid overrasket over hvor mange gode ting, der kan komme ud af tilsyneladende kedelige rester. Bonussen er, at jeg kan blive hjemme, for hey, hvem ser frem til at stå i kø i Netto. Efter weekendens ossobuco var der således kartofler og selleri til overs. Hvad kan man bruge dem til? Omelet! Ofte har man æg i køkkenet og det gode ved omelet er, at det er en perfekt tøm-køleskabet-ret, specielt hvis der er en lille smule af dit og en bette smule af dat. De fleste ting passer nemlig fint til omelet, som er en lynhurtig ret (seriøst: lynhurtig, ikke hurtig på den der tv-kok-måde, hvor alt tager 15 minutter for dem og 50 minutter for os almindelige mennesker).

Denne opskrift er til en, men den kan nemt fordobles. Og den kan også MEGET nemt justeres efter smag og rester 🙂

Ingredienser:

2 æg

En slat mælk

Rester: i dette tilfælde en kogt, kold kartoffel og en stængel selleri – begge i skiver

Fedtstof at stege i

En smule salt, friskkværnet peber, paprika, muskatnød (eller hvad du nu er glad for. Jeg er begyndt at putte muskatnød i næsten alt)

IMG_1477Overlet omelet. Sorry. Det dårlige ordspil kriblede SÅ meget i fingrene 😉

Sådan gør du:

Pisk æggene sammen i en skål. Tilføj mælk og krydderier og pisk kort igennem.

Put olie/smør på panden, middel til høj varme.

Læg kartofler og selleriskiver på panden og svits kort.

Hæld æggemassen udover. Lad det hele stege, indtil det går fra ‘suppe’ til en slags pandekage. Skru eventuelt ned for varmen, hvis du er i tvivl om hvor meget fut, der er på varmen. Brændt mad er ikke sjovt. Jeg tror, at omeletten fik fem minutter, før jeg forsøgte at vende den….

IMG_1480Hmm, hvis man fortrækker, at ens mad ikke er gået totalt i stykker, kan man sagtens lade være at vende omeletten! Det var et eksperiment jeg havde gang i og det gik tydeligvis ikke helt efter bogen 😉

Hvis man ikke vender omeletten, kan man bare give den små ti minutter på en enkelt side. Men altså, hold øje med den, det er ret tydeligt når den er klar 🙂

Hvad er din yndlingsting at putte i omelet?

Hyggedag med Cravings mini cupcakes

IMG_1467

Det har seriøst været en episk weekend, madmæssigt. Som om der ikke var nok at smovse i ossobuco og Summerbird fredag, så holdt jeg tøsehygge med et væld af nuttede minimuffins lørdag! (Og senere var jeg til Suhrs middag på Bryggen med fantastisk Beouf Stroganoff og chokoladefondant, men det er en heeeel anden historie). Jeg har jo en “lille” forkærlighed for all things sweet og er ret begejstret for cupcake stedet Cravings på Guldbergsgade. Så da jeg så en downtown deal med 16 minimuffins fordelt på 4 smagsvarianter, måtte jeg slå til. Vi var 4 piger om kagerne og det var passende – omend P, der havde været til brunch, synes der var rigeligt, mens jeg selv synes de var liiige til den mindste side..! Det kommer nok an på, hvor slikken man er 😉

Vi gik temmelig skematisk til værks og spiste hver smag for sig, så vi rigtig kunne bedømme i detaljer 😀 Og kagerne var generelt virkelig lækre – specielt Cravings frosting har en helt fantastisk silkeblød konsistens, som smelter i munden. Der var lidt forskellige favoritter ud af de fire varianter, som var: red velvet, choko/hindbær, gulerodskage og blåbær/hvid choko.

IMG_1465Her kan I se en yndig blåbærmuffin med hvid chokolade frosting. Den var populær, selv om vi godt kunne blive enige om, at man ikke kan skovle megen af den søde frosting indenbords, så her er den lille størrelse perfekt. Der er blåbær i kagen, som I måske kan skimte og det gav et dejligt syrligt pift. Jeg tror muligvis denne kage var min yndlings, måske gulerodskagen (i forgrunden på øverste billede), eller måske uafgjort 😉 Min veninde A var hooked på blåbær/hvid choko og udnævnte den som sin vinder.

Gulerodskagen var populær hele vejen rundt, men ikke specielt nyskabende. Jeg kunne som sagt VIRKELIG godt lide den, men jeg kan også bare virkelig godt lide en god gulerodskage… De andre tre tøser virkede hverken begejstrede eller skuffede. Vi hoppede videre til choko-cupcake med hindbærfrosting og den kage delte vandene!

IMG_1468Bedårende ser den jo ud, men udseende er som bekendt ikke alt, og jeg synes den var for søøøøøøød, alt for sød. Det sjove er faktisk at frostingen, som jeg netop fandt sød, synes B rigtig godt om: “den giver et syrligt pift”… hmm, ja, smag og behag er virkelig individuelt, kan vi konkludere 😉 Hindbærkagen var i al fald B’s favorit.

IMG_1470Den sidste kage var klassikeren Red Velvet, som dybest set bare er en kakaokage proppet med faretruende mængder rød farve – givetvis opfundet før spelt-øko-raw-helvedet brød løs 😉 Den er toppet med en fantastisk frosting som, i al fald når jeg laver den, består af flødeost, smør og flormelis. Cravings var lykkedes rigtig fint med deres Red Velvet, men igen, den spredte hverken forargelse eller begejstring og går måske hurtigt lidt i glemmebogen. Jeg kan lave noget lignende selv, så jah, blæst væk var jeg ikke – men gad godt vide, hvordan Cravings altid får deres frostings SÅ FORBANDET FLØJSBLØD 🙂 Det er superlækkert.

IMG_1463Jeg synes (som sædvanlig) Cravings cupcakes er kvalitet og håndværk på et højt plan – det værste jeg har at sige er, at jeg synes deres ministørrelser er lige minimale nok 😉

Frilands Osso Buco med kartoffelmos

Billede
I fredags fik jeg middagsgæster og jeg besluttede at lave osso buco, da jeg havde hele dagen til middagsprojektet. Jeg har lavet det en gang før, hvor jeg prøvede både kartoffelmos og ris som tilbehør og jeg er klart mest til kartoffelmos. Oprindeligt skal det jo være med risotto, men jeg følte lidt at det ville være at lave en til seperat ret, fremfor tilbehør, så jeg gentog kartoffelmos-succeen fra første gang. Og så opgraderede jeg med kødet, som denne gang var købt hos en glimrende frilandsslagter. Og det var en temmelig anderledes oplevelse end supermarked-ossobuco. Frilandskødet var nemlig skåret i kæmpetykke skiver – først var jeg nervøs for om det ville gøre arbejdet sværere, men det var heldigvis ikke et problem.

IMG_1450BUM! Et ordenligt stykke kød.
Jeg bestilte et kilo ossobuco (i dette tilfælde svarede det til to skiver) til tre mennesker og det var lige præcis passende. Jeg gør tit det, når jeg laver mad og skal bruge en opskrift, at jeg læser nogle forskellige igennem og laver den kombination, jeg selv bedst kan lide. I dette tilfælde blandede jeg Bdr. Price og Foodfanatics opskrifter, og kartoffelmosen tog jeg på gefuhl. Jeg følger ikke opskrifterne præcist, for jeg synes ikke det gør noget, at man bare følger sin egen smag. Jeg kan fx ikke lide champignoner særlig godt, så dem udelod jeg, ligesom knoldselleri, som er pisseirriterende at hakke i hånden 🙂 Så mine grøntsager var ganske enkelt gulerødder og blegselleri (og naturligvis løg og hvidløg). Men ellers fulgte jeg den klassiske fremgangsmåde for kødets bruning osv, som både Bdr Price og Foodfanatics beskriver rigtig fint.

Husk at tilsmage retten med salt, peber, lidt sukker og frisk timian eller salvie – men du kan sagtens lave retten uden krydderurterne, hvis du ikke kan finde dem. Jeg putter altid laurbærblade i simreretter og det gjorde jeg også med denne buco. Tre tørrede blade er fint, men husk at komme dem ved i begyndelsen (altså fra alle ting er kommet op i gryden og retten skal til at simre længe), så de rigtig kan afgive smag til retten.  Jeg lader ossobucoen simre i tre timer eller lidt over, hvorfor spare tid der, når man alligevel laver sådan en langsom ret 😉

IMG_1449

Kartoffelmos:

Kog 800 gram kartofler med skræl – UDEN salt (så bliver de nemmere at mose)

Hæld det meste af vandet fra, men ikke det hele. Mos kartoflerne groft med kartoffelvandet

Tilsæt det du har lyst til: denne aften blev det en slat letmælk og lige over 100 gram økosmør

Mos og bland og rør rundt 🙂

Krydr med salt, peber og lidt friskrevet muskatnød

IMG_1452

Så ser det færdige resultat cirka sådan her ud 🙂 Til dessert fik vi kaffe og en luksus flødebolle fra Summerbird hver. Dejlig aften!

Lækker nyhed: Lækkerier på Nørrebro!


Ok, det er måske ikke breaking news, men det er nok til at gøre mig glad på denne storm-mandag! Min yndlingscafe fra indre by, Lækkerier, er åbnet på Nørrebro! Den har ingen reel café-konkurrence haft i Indre By, men jeg kom ikke så tit afsted, som jeg gerne ville, bare fordi, ja, er jo ikke fan af city. Men nu skal jeg kun til Vedbækgade – skal næsten ikke flytte mig, for at få verdens lækreste kager eller en kæmpe, sprød rugbrødssandwich. Yay 🙂 Jeg tror godt, jeg vidste de skulle åbne her, men sidst jeg var forbi, var der stadig ombygning og så glemte jeg lidt alt om det. Men nu idag blev jeg godt nok mindet om det, da jeg her hos Tipster kan score mig 50% rabat på et besøg hos 2200-Lækkerier. Jeg glæder mig virkelig til mit første besøg i den ‘nye’ filial, last mover som jeg er 😉

Tak til Lækkerier for lån af foto

Anmeldelse: Café Rawsum, Kbh Ø

IMG_1338Jeg er generelt ikke tilhænger af mærkelige foodtrends, som jeg synes rawfood er, men jeg prøver at have et åbent sind, for synes ikke jeg kan have en holdning til noget, jeg ikke har givet en ærlig chance. Derfor spiste jeg for nyligt frokost på Rawsum, en cafe og takeaway cafe på Østerbro. Og jeg må sige at min frokost var utrolig farverig, inspirerende, frisk, sprød og smagfuld! Jeg var virkelig positivt overrasket, specielt fordi mit første møde med rawfood var på Simple Raw og det smagte ganske forfærdeligt og af ingenting. Men da det sted havde fået 5 stjerner i Politiken tænkte jeg jo “ok, de har fået vildt gode karakterer, så det må være et godt billede af rå mad” – men nej, eftersom der er mange niveauer fra den smagløse mad hos Simple Raw og til den supersprøde frokost hos Rawsum. Bizart bedømt af Politiken – måske blev de forblændet af alle de kendisser der er spottet på Simple Raw.

Hvis du faktisk spiser rawfood for smag og sundhed, så vælg dog for faen bare Rawsum – måske er det ikke lige så fyldt med kendisser, men maden er billigere og ti milliarder gange bedre!

IMG_1340Jeg fik en lækker ‘lasagne’ og to slags salater til. Salat er jo ikke specielt mærkeligt i rawfood sammenhæng, men lasagnen var jeg spændt på. Men den var løst godt, med noget cashewnøddecreme som bechamelsovs og squash tror jeg istedet for pastaplader. Overraskende smagfuld og det mættede dejligt og ret længe. Ja, altså hele retten, ikke kun lasagnen 😉 Jeg har virkelig intet at sige dårligt om stedet. Betjeningen var sød og virkelig opmærksom. Man venter lidt på maden, da det laves fra bunden i baglokalet. Så tro ikke at du ka’ få en lynhurtig frokost her, medmindre du ‘nøjes’ med salater fra montren. Jeg er ikke sikker men mener at min mad beløb sig på omkring 80 kr og det synes jeg er fair nok. Det var jo et stort og lækkert måltid trods alt.

IMG_1342Lokalet er lille og du kan kun sidde ved en slags disk og kigge op på den stille vej som Rawsum bor på. Stille, roligt, måske en aaanelse kedeligt… Men igen, man kommer jo for maden, såh… Stedet havde overraskende mange stamkunder, og det giver da mig et indtryk af, at jeg ikke bare var heldig, men at Rawsum helt generelt er awesome 😉
Lille praktisk ting: Adressen er Rosenvængets Allé, i den ende der vender op mod Trianglen. Og der er ikke sent åbent, så stedet er klart til frokost eller meget tidlig aftensmad.

Fantastisk flødebollekursus hos Ro Chokolade

IMG_1418I torsdags var jeg til flødebollekursus hos Ro Chokolade – noget jeg havde set meget frem til. Tit, når man har store forhåbninger, bliver man skuffet – men bestemt ikke i dette tilfælde! Aftenen var forrygende på alle måder og jeg ikke finde på noget dårligt at sige. Rasmus, ejer og flødebolleskaber, er meget dygtig og rolig, og guider en grundigt gennem flødebollens tilblivelse. Du får 10 af dine skønne kreationer med hjem, udover selvfølgelig en dejlig oplevelse og en masse viden om flødebolleproduktion på et højt niveau.

Man starter med at sprøjte to slags skum, klassisk og hindbær, på sine ti bunde. Like this:

Billede

Det var virkelig sjovt, specielt fordi jeg var et naturtalent 😉 Jeg havde ikke regnet med at kunne mærke forskel på de to typer skum, men det kan man sagtens! Det er sværere, synes jeg, at sprøjte hindbærskummet pænt ud. Men herregud, hvor skulle det blive meget meget sværere. Rasmus’ teknik er nemlig at overtrække flødebollerne ved at proppe dem helt ned i et flydende-chokolade-bad. Og så vende dem om – uden at tabe skummet dernede. Det ser legende let ud her hvor Rasmus gør det:

Billede

1 – 2 – svup! Så er den fin og flot:

Billede

Det var meget sværere at vende hindbærbollerne om, det har noget at gøre med teksturen, men det var virkelig en udfordring, trust me! Men virkelig morsomt. Jeg tabte næsten en hindbærskum-klump, som jeg dog reddede – flødebollen blev dog utroligt grim. Oh well… 😉

Billede

Efter den nervepirrende oplevelse var det en del mere chill at pynte flødebollere. Jeg kan jo ikke få nok af den slags – det er her man gør sit produkt personligt og det var virkelig hyggeligt at pynte. Efter afkøling i 5-10 minutter (Rasmus smed dem bare i køleskab) var flødebollerne klar til at tage med hjem og gnaske til en god film…

Billede

… hvilket jeg naturligvis gjorde 😛 Kurset har jeg allerede anbefalet vidt og bredt til alle mine venner! Du kan selv deltage den første torsdag i måneden, omend kursernes popularitet har gjort, at du må væbne dig lidt med tålmodighed 😉 Det koster kun 200 kr, og for det får du vejledning, viden, sjov og hygge, krymmel og 10 flødeboller med hjem. Kurset er også en god gaveide til veninden der har alt. Tjek Ro chokolade ud her og læs mere om Rasmus’ choko-univers.

Anmeldelse: Restaurant Spuntino, Kbh V

spunt3

Var forbi Spuntino for et par uger siden, for at teste deres nye koncept: en masse småretter, mere i stil med Vespa og Scarpetta, fremfor det ‘gamle’ som var, så vidt jeg husker, tre retter for en små 300 kr. Jeg er dog lidt i tvivl om hvorvidt man stadig kører italiensk mad, for synes mere det var en kloning af dansk, fransk, sådan lidt café-bistro mad..? Nuvel, mad skulle der indtages og man kan vælge mellem a la carte af de mange småretter, eller vælge den lette løsning som er at the staff vælger 10 ting til 275 kr per næse. Jeg vil gøre det kort, da jeg er vildt træt (det er også derfor der ikke sker så meget herinde pt): jeg synes, det fungerede tilfredsstillende. Dyrt kan man i al fald ikke kalde det, maden var helt igennem okay, og serveringen er opmærksom og venlig.

spunt

Går man a la carte vejen, og vælger ti retter, bliver besøget dyrere end jeg vil vurdere at det er værd, måske en plovmand per snude. Af mine ti retter var aftenens højdepunkt – bortset fra deres guddommelige brød og flødeskumssmør som alle får 😉 – krabbesalaten på hvidt brød. Det er den der er i forgrunden på billedet ovenfor.

Der var andre dejlige forretter på vejen – fersk, lækker laksetatar; bløde, søde rødbeder; jomfruhummer og andet godt – mod hovedretten, som var aftenens lavpunkt. Retten var svinekød i en slags rulle – jeg er generelt ikke glad for svin, og denne udskæring var heller ikke mig… meget fed og klassisk grålig (igen, min optik med svin, andre synes sikkert det er fint).  Tilbehør af tomater som var ok, men ikke mere. Dertil en bønnesovs jeg ikke brød mig om. Jeg spiste ikke op, men ok, det var næstsidste serveringen og var relativt mæt.

spunt4

Jeg tog ikke et foto af svinet, da det var, for mig, grimt og gråt. Her er tomaterne, som kom til. Jeg havde forresten drukket prosecco til min mad og jeg var positivt overrasket over hvor berusende dejlig den var, let og frisk og  boblende – 40 kr for et glas.

spunt is

Dagens planlagte dessert var is med brombær – brombær kan jeg ikke fordrage, så jeg fik lov at få noget andet, men desværre ikke at vælge helt selv (det eneste af kortets ti desserter jeg virkelig brændte for var chokolade og kastanjer i kombination). Min dessert var derfor vanilleis med nøddekrokant og amaretto, og selvom jeg værdsatte at jeg måtte slippe for brombær, så syntes jeg heller ikke min dessert var så vellykket. Den var dårligt tilsmagt så der var for meget amaretto og det overdøvede desserten i en sprutagtig tåge.

Nu ser det lidt ud som om at medspiser P og jeg havde en dårlig aften, men det er faktisk ikke tilfældet. Maden op til hovedretsserveringen var glimrende og lokalerne rare. Vinen var helt fin og tjenerne var rigtig søde til at fylde op med brød, i modsætning til hvordan det er på Scarpetta (til min store fortrydelse) så det skal Spuntino have stor ros for! Ville jeg gøre det igen? Njahh, ikke i den mørke tid, hvor der skal noget seriøs mad-motivation til, for at jeg har lyst til at cykle helt til Vesterbro. Men til foråret, der ses Spuntino og jeg nok igen.

Chili sin carne – stop spild af mad på en hot måde

IMG_1348

Gengangere på bloggen har muligvis opdaget, at jeg har en heftig auberginefetish. Jeg elsker dens runde, lidt kødagtige smag. Den fungerer i nærmest alt. Således også i den chili sin carne, der har hjulpet mig igennem en isnende kold uge. Chili sin carne er en perfekt tøm-køleskabet ret, hvor du kan få bugt med alt det du har liggende. Der er nemlig tusind varianter og de fleste grøntsager kan bruges. Her får du en opskrift på min, som naturligvis indeholder aubergine, men hvis du ikke er til det lilla vidunder, kan du undlade den eller erstatte den med squash, bladselleri, eller noget andet – som sagt, chili sin carne: den bedste restemad 🙂

PS. Husk at retten handler mere om din personlige smag og tilsmagning, end slavisk at følge en opskrift. Så tag også krydderierne som et foreslag fremfor en køreplan og hvis du fx hader kanel, undlader du bare det. Foretrækker du at søde med honning fremfor sukker, så gør det. I denne ret kan meget lade sig gøre!

Ingredienser, 5-6 portioner:

1 aubergine

2 dåser hakkede tomater

1 lille dåse majs

2 peberfrugter – valgfri farve

2 gulerødder

2 løg

4 fed hvidløg

2 dåser bønner – du kan selv udbløde friske bønner hvis du vil, men jeg så et tilbud på dåsebønner i Netto, så det var nemt =)

Olie til at stege i

Frisk grøn chilipeber

Spidskommen

Sukker

Salt, peber

Kakaopulver / mørk chokolade på 85%

Kanel

Sådan gør du: 

1. Hak alle dine grøntsager, ikke superfint, men så der stadig kan skelnes mellem tingene, når de er kogt sammen. Put olie i en stor gryde. Varm op til middelhøj varme og svits løg og hvidløg.

2. Tilsæt hakket aubergine og giv det hele et par minutter. Husk at røre rundt. Tilsæt mere fedtstof hvis der mangler.

3. Tilsæt en stor teske sukker, tomaterne og de skivede gulerødder (mine var i 2 mm skiver og nogle af dem også halverede), bare for at give en idé om størrelsen)  og skru lidt ned for varmen. Retten skal herfra stå og simre og ikke koge helt vildt. Mange opskrifter siger 15 minutter. Det er noget vås, tilpasset vores stressede hverdag. Ej, man kan godt nå det, men jeg vil nok foreslå 35 min. Husk at røre rundt indimellem.

4. Tilsæt bønnerne. Lad simre videre. Tilsæt cirka en teske kanel – det giver en dejlig varm smag til retten, og neeej, det smager ikke det mindste af risengrød 😉

5. Hak din chili i små stykker. Afhængig af hvor glad du er for stærk mad, kan du tage kernerne med – hot – eller undlade dem – jeg tog de fleste kerner fra, for jeg er svag =)

5. Når der er tre minutter til servering, tilsættes hakket peberfrugt (størrelsen kan fx være 1 x 1 cm) og majs.

IMG_1343

6. Smag til med salt, friskkværnet peber, kakao og spidskommen. Kakao og spidskommen er begge lidt bitre, så lad være med at pøse en kæmpe spiseske i af hver, men smag dig forsigtigt frem. Jeg brugte nok en teske af hver. Måske lidt mere spidskommen.

7. Nu er du færdig! Server med det tilbehør du kan lide: limebåde, ris eller brød, cremefraiche/a38/ymer – brug det du har, i stedet for at købe nyt – i sand stop-madspild stil 😉 Jeg havde noget rugbrød jeg skulle gøre kål på, så det ristede jeg og fik til, ganske godt og meget restemad-venligt, men smagsmæssigt ville hvidt brød have været toppen!

IMG_1351

Alt bliver bedre med cremefraiche!

Jeg brugte Kavli-bønner, en dåse med blandede bønner og en med hvide bønner. Det fungerede fint, og jeg vil tro de fleste slags bønner fungerer i denne ret.

Bon appetit!

Rundt om Nørrebro – en guide til Nørrebros caféliv

Jeg kan ikke få nok af Nørrebro! Så meget endda, at jeg ser mig selv om Nørrebro-beboer, på trods af at mit postnummer siger gangster 2400 versus hippe 2200. Men det har ikke afholdt mig fra at kaste min kærlighed på Nørrebros pladser, gader og ikke mindst cafeer og restauranter! Derfor kommer der nu en lille best-of-Nørrebronx – og naturligvis et par steder, man ligeså godt kan undgå, når nu der er så meget skønt at vælge mellem 🙂

De sunde: 

vegetarbrunch

Er man til vegetarmad og stille hygge, så er Café N på Blågårdsgade det oplagte valg. Servicen er fortræffelig; man kan simpelthen mærke, at de ansatte sætter en stolthed i at servere hjemmelavet vegetarmad til sultne københavnere. Maden er frisk og lækker, indretningen er low key og ikke flashy a la de dyre cafeer i Kbh K. Hvis du vil læse mere om stedet, der fx serverer brunch, som på billedet oven over, kan du tjekke min anmeldelse her.

En anden sund og billig favorit er Soupanatural, øko-suppestedet som også har koncerter og cocktails på programmet, men som jeg primært besøger for deres fantastiske suppe!

diverse 034Jeg har spist på den nørrebroske Soupanatural (Guldbergsgade) mindst 7-8 gange de sidste par år og niveauet er altid rigtig højt, med supper, der smager kraftigt, ærligt og af rigtige råvarer. Ikke noget hokus pokus, bare simpel og god mad! Se mere om Soupanatural her.

Skal det gå lidt tjept, kan du snuppe en sandwich og en friskpresset juice to go or stay hos Fresh & Fruity på Blågårdsgade. De har forskellige sandwich – også en til vegetarerne – til en enhedspris på 39 kroner og en masse vildt lækre juicer, der dog desværre lige er sat op fra 30 kroner til 34 kroner stykket. Men det er stadig en del under priserne i city..! Mine favoritter er de grønne: den med avocado og den med spinat 😛 Kan godt være, du synes det lyder ulækkert, men giv det en chance. Det vil du ikke fortryde.

Den nye: 

En joker har sneget sig ind fra sidelinien. Vi mødtes gennem ruden er en ny kaffebar på Heimdalsgade, hvor fokus er på kunst, øko-kaffe og bæredygtighed. Jeg fik en espresso der idag (15 kroner. Det er hvor priserne bør ligge herude. Tag ved lære, alle I overpriced cafeer, der tror I ligger i city) og havde ikke kameraet med, da besøget kom lidt bag på mig – stedet er meget langt fra “se mig, se mig”-agtig reklame. Til gengæld er der fred og ro, kunster-typer og meget rart at være. Espressoen var også god og min kollegas americano (25 kr, dobbeltshot) ligeså. Stedet åbnede tilbage i juni (!), så jeg føler mig faktisk lidt som en epic failure i forhold til at være med på de nye nørrebro-noder. Og hvor er jeg glad for, at der endelig er en ordenlig café som nærmest er i Nordvest, my hood 😉 Jeg ved jo godt, det teknisk set ikke passer, men IT’S CLOSE ENOUGH, blev der sagt 🙂 Og selv om jeg synes, det så ud til at der var en hysterisk glutenforskrækkelse, skal jeg helt sikkert snart tilbage til rare Vi mødtes gennem ruden. Du kan se mere om stedet på deres egen side.

De hyggelige:

scarpetta & aperol 002

Er du mere end bare café-sulten, så er Scarpetta en af mine yndlingsrestauranter på Nørrebro. Det er hverken banebrydende, gourmetagtigt eller “nyt nordisk”, men stille og rolig italiensk mad til en fornuftig penge. Derudover synes jeg lokalet er hyggeligt og indbydende, ligesom de små portioner er pænt præsenteret – og så synes jeg altså bare maden smager godt 🙂 Fem retter for 250 kr, eller bestem alting selv og vælg a la carte.

Leder du efter en god brunch, går du heller ikke forgæves på Nørrebro. Nogle af favoritterne er Plenum og Superkaffeforsyningen, men jeg synes faktisk, at mange cafeer gør det rigtig godt. Plenum har en mættende og meget frugtig brunch, hvor der både er frisk frugt og juice inklusiv i prisen, 125 kr.

efterår 2012-marts 2013 013

Jeg synes Plenums brunch er rigtig fin – i al fald den bedste på Sankt Hans Torv!  (Og please, for alles skyld, stay away fra Pussy Galore! Værste cafémad jeg nogensinde har fået i Kbh!)

Er du ikke helt så sulten og savner du en pause fra Sankt Hans Torvs hustle and bustle, så ryk morgenmaden over på Superkaffeforsyningen, hvor man kan nyde sin mad i fred og ro – SÅ hyggeligt sted. Du kan få en morgenkomplet, der er ink. valgfri kaffe og med eller uden æg – 105 kr for den store versionen med æg. Vildt lækkert, men ikke nok til en grandvoksen og hungover gæst 😉

maj 2013 003

Superkaffeforsyningens morgentallerken – mammamamam!

De søde:

Til den søde tand vil jeg anbefale dig isstedet Vildglad på Blågårdsgade, Riccos i Stefansgade, cupcake-cafeen Cravings, Guldbergsgade & ostekagespecialisten Kaffehuset, Nørrebrogade. Riccos kvalitet svinger helt sindssygt byen over og jeg var ikke sød ved Riccos Fiolstræde i foråret, men jeg vil ikke dømme hele kæden ude på grund af en Riccos svage niveau. Jeg synes Riccos, Stefansgade, er hyggelig og med sødere ansatte end i de andre. Man får sig altid en god snak eller et grin med ekspedienten og deres cookies er TO DIE FOR. Og deres boller med smør. Og deres kaffe. Og og og.. you get the picture 😉

Hvis din krop skriger på sukker, så tag forbi kage-himlen i Guldbergsgade Cravings. Jeg synes, det er så skønt med et selvstændigt cupcake-sted, der laver fantasifulde kager (26 kr for en enkelt kopkage) og ikke er i ledtog med satan selv (host-fryd-at-Agnes-er-gået-konkurs-host). Jeg har smagt fem forskellige cupcakes derfra og var særlig fan af cheesecake-versionen med en blid smag af jordbærostekage. Derudover er der rart at være og kaffen er også god 🙂

maj 2013, del 2 013

maj 2013, del 2 018

Cravings på Guldbergsgade har renoveret i foråret, så der nu er plads til lidt flere gæster.

Kaffehuset på Nørrebrogade er en café, som ser temmelig anonym ud udefra, såvel som indefra, skal jeg nu være helt ærlig. Men vi ved jo alle, at man ikke skal dømme hunden på hårene. Inde i Kaffehusets anonyme omgivelser gemmer dig sig en cheesecake-åbenbaring, som jeg er glad for at have opdaget! Før Kaffehusets ostekage, troede jeg, at jeg faktisk kun kunne vælge mellem Bertels og… Bertels – hvis smagen skulle være i orden. Og det har jeg altså ikke rigtig råd til (45 kr stykket!).

Nej tak, så hellere cykle til cool Nørrebronx, hvor Kaffehuset serverer alskens spændende varianter med masser af smag til 35 kroner stykker – og til takeaway endda (du kan naturligvis også købe en hel kage med hjem). Det er skidesmart fx til en regnvejrsdag, hvor din roomie er syg derhjemme og du vil vise overskud. Du kommer til at have en evig fan. Jeg prøvekørte Oreoversionen og den er bestemt godkendt. Du kan dog med fordel dele et stykke, da kagen er ret massiv – den var lavet på ægte ost/smør/fløde. Intet spelthelvede her, bare god, ærlig ostekage!

De dårlige:

munch2

Et sted, jeg gav tre chancer, før jeg konkluderede at det bare ikke holdt, er bageri og café Munch på Nørrebrogade. Munch er hundrede procent form uden indhold. Alt ser rigtigt ud, der er altid gæster og cafeen er blevet spiffet godt og grundigt op siden den åbnede – men hvad nytter det, når alt det de sælger smager kunstigt og overdrevet sødt? Adr… Jeg har fået to kedelige, oversødede kager derfra og så kronen på værket: deres chokolade-“chai”, som smagte af en varm O’boy kakao TILSAT sukker. Don’t get me wrong, i love me some O’boy, men den kan jeg sgu selv lave og så er den også bedre kold. Hvorfor fanden ikke bare lave en rigtig chai, som fx Risteriet gør? En chai er en indisk te, krydret på en specifik måde. Ikke den der pulverversion man ser så mange steder, fx hos Munch, som lugter og smager som en flydende invitation til sukkersyge. Desværre klarer Munch sig fint med deres gustne kager og børnefødselsdags-søde drikkevarer, fordi det er en af de eneste cafeer tæt ved Nørrebro Station.

munch

Selvfølgelig har Munch den sidste hysteriske foodtrend -palæo- på kortet. Det passer jo fint ind i deres vægtning af facade, trends og form; fremfor smagfuldt indhold! Bvadr…

Hjemmelavede flødeboller fra Ro Chokolade. Haps!

flødebolle

Det er ingen nyhed, at jeg har en sød tand og fremstiller en del kage hjemme i mit mini-køkken. Men flødeboller har jeg aldrig lavet selv – selv om jeg spiser dem med stor fornøjelse. Derfor glæææder jeg mig til at jeg skal på flødebollekursus hos Ro Chokolade i Jægersborggade . Jeg tror det bliver fantastisk sjovt, udfordrende og velsmagende! Der er kun små to uger til og de kan ikke gå hurtigt nok 😛

Min favoritflødebolle er med kokos, så nu må vi se, om jeg finder en ny favorit hos Ro eller om kokosklassikeren sejrer. Ro Chokolade afholder flødebollekursus løbende hele efteråret og det koster kun 200 kroner for en plads, hvor du tilmed får 10 af dine hjemmelavede værker, altså flødeboller, med hjem. Gad vide hvor længe mine 10 flødeboller får lov at stå, haha 🙂

Du kan se mere om Ro Chokolade lige her!

tre flødeboller

Tak til Rasmus fra Ro Chokolade for lån af billeder.