Den mest fleksible stop-madspild-ret: OMELET!

Billede

Jeg bliver altid overrasket over hvor mange gode ting, der kan komme ud af tilsyneladende kedelige rester. Bonussen er, at jeg kan blive hjemme, for hey, hvem ser frem til at stå i kø i Netto. Efter weekendens ossobuco var der således kartofler og selleri til overs. Hvad kan man bruge dem til? Omelet! Ofte har man æg i køkkenet og det gode ved omelet er, at det er en perfekt tøm-køleskabet-ret, specielt hvis der er en lille smule af dit og en bette smule af dat. De fleste ting passer nemlig fint til omelet, som er en lynhurtig ret (seriøst: lynhurtig, ikke hurtig på den der tv-kok-måde, hvor alt tager 15 minutter for dem og 50 minutter for os almindelige mennesker).

Denne opskrift er til en, men den kan nemt fordobles. Og den kan også MEGET nemt justeres efter smag og rester 🙂

Ingredienser:

2 æg

En slat mælk

Rester: i dette tilfælde en kogt, kold kartoffel og en stængel selleri – begge i skiver

Fedtstof at stege i

En smule salt, friskkværnet peber, paprika, muskatnød (eller hvad du nu er glad for. Jeg er begyndt at putte muskatnød i næsten alt)

IMG_1477Overlet omelet. Sorry. Det dårlige ordspil kriblede SÅ meget i fingrene 😉

Sådan gør du:

Pisk æggene sammen i en skål. Tilføj mælk og krydderier og pisk kort igennem.

Put olie/smør på panden, middel til høj varme.

Læg kartofler og selleriskiver på panden og svits kort.

Hæld æggemassen udover. Lad det hele stege, indtil det går fra ‘suppe’ til en slags pandekage. Skru eventuelt ned for varmen, hvis du er i tvivl om hvor meget fut, der er på varmen. Brændt mad er ikke sjovt. Jeg tror, at omeletten fik fem minutter, før jeg forsøgte at vende den….

IMG_1480Hmm, hvis man fortrækker, at ens mad ikke er gået totalt i stykker, kan man sagtens lade være at vende omeletten! Det var et eksperiment jeg havde gang i og det gik tydeligvis ikke helt efter bogen 😉

Hvis man ikke vender omeletten, kan man bare give den små ti minutter på en enkelt side. Men altså, hold øje med den, det er ret tydeligt når den er klar 🙂

Hvad er din yndlingsting at putte i omelet?

Advertisements

One response to “Den mest fleksible stop-madspild-ret: OMELET!

  1. Det er altså en super god idé 🙂 Jeg har også med fordel kunne skære ned på “skraldespandsfoderet” ved at lave lasagne regelmæssigt eller pasta bolognaise – jeg bliver gang på gang overrasket over hvor velsmagende disse to retter bliver, hvis man tilsætter lidt grovgrønt! Og så synes jeg også bare tit det er rart at lave mad i forvejen, hvis man har noget der ligger og bliver gammelt. Så kan man lave to måltider mad den ene dag, og fryse noget af det ned, så man har mad til en dag hvor det skal gå lidt hurtigt 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s