Lam med Mikkel Maarbjerg

Billede

Vi har lige haft to fantastisk lærerige dage med stjernekokken Mikkel Maarbjerg, som kom ud og besøgte os på Madakademiet. Der stod økologisk lam på menuen – vi begyndte simpelthen med et helt lam på 25 kg, som blev parteret af Mikkel lige for næsen af mig (man sidder vel på første række som den duks man er ;)). Dernæst blev stykkerne delt ud i grupperne og vi fik kyndig vejledning til hvad vi fx kunne lave med vores specifikke udskæring. På det øverste billede kan du se, hvor mange forskellige retter der kom ud af vores lam. I min gruppe lavede vi en marokkansk inspireret ret hvor lammet fik selskab af hjemmelavet ras-el-hanout, majroer og haricots verts. Dertil serverede vi chapati og couscous med mandler.

Mikkel var en superfed lærer med masser af gode ideer – og hey, hvem lytter ikke til en person, der har to Michelinstjerner 😉

Billede

Og hvis du nu tænker, “iihh, hvorfor kan jeg ikke få ham Mikkel hjem til mig og lave mad”, så kan jeg kun sige: det kan du da også! I bog-form altså. Mikkel har nemlig været så flink at donere hans nyeste kogebog, “MiddagMiddag”, som er skrevet med long-time makker Nikolaj Kirk. Bogen er supernem at gå til, pædagogisk og enkel – og så har den bare nogle hamrende lækre retter med alt fra skaldyr og fjerkræ og vegetarretter og… 😉

Billede

Bogen er naturligvis signeret 🙂 Nå men, alt du skal gøre, for at hapse denne lækre kogebog til dig selv er at skrive, hvilken ret du nyder allermest om sommeren. Vinderen bliver den, hvis forslag er mest sommerligt, lækkert og bæredygtigt 🙂 Du kan deltage indtil den 11. juli. Glæder mig til at se jeres forslag, som forhåbentlig vil få maven til at knurre! Lykke til!

Billede

En af bogens mange lækre retter – jeg synes denne lyder frisk og sommerlig.

En formiddag på Suhrs: Hjemmelavede macarons med jordbær

BilledeBang. Resultatet af sidste fredags anstrengelser på en helt almindelig skoledag på Suhrs.  Vores macarons kom til at smage overraskende (for mig i al fald) delikat, klart bedre end dem man køber – temmelig heldigt, da ingen af os havde erfaringer med hjemmelavede macarons! Derfor tænkte jeg, jeg hellere lige måtte dele opskriften med jer 🙂

Jordbær macarons (mindst 20 stk) – ingredienser:

90 gram mandelmel, sigtet

135 gram flormelis, sigtet

50 gram sukker

75 gram æggehvider (helst pasteuriserede, som du tager ud af køleskabet inden brug, så de får stuetemperatur)

Rød frugtfarve

Fremgangsmåde:

1. Gør to bageplader klar og beklæd dem med bagepapir. Tag to sprøjteposer frem (har du ikke det, kan store fryseposer bruges.)

2. Bland mandelmelet med flormelis og stil til side.

3. Pisk æggehviderne (som har stuetemperatur) meget stive. Tilsæt sukkeret løbende og ikke bare SMASK på en gang. Stop, når massen ikke flyder og nærmest “står selv”. Tilsæt så meget farve du ønsker – husk, at den falmer lidt ved bagning, så giv den gas! 😉

4. Tilsæt de tørre ingredienser. Vend det i, gerne med en gummi-dejskraber.

5. Bland grundigt. Du kan “hakke” dejskraberen ned i massen og vende blandingen. Husk at få hele massen blandet godt, dog uden at bare piske det sønder og sammen. Det er færdigt, når det har en glat tekstur, der glider langsomt af dejskraberen som et bånd.

BilledeSådan skal dejen se ud, når den er klar til at blive fyldt på sprøjteposer og blive til macarons. Lidt a la plastic med en shiny finish!

6. Put blandingen i sprøjteposer. Klip spidsen af (det skal kun blive til et MEGET lille hul) og gør dig klar til at lave mange macarons-dutter på dine bageplader (altså på bagepapiret). Husk plads mellem macaronsne – de kan flyde ud.

7. Efterlad dem til at hvile en halv times tid (de skal holde op med at være sticky, når du rør ved dem). Imens kan du lave fyldet – opskrift følger. NB: Lav aldrig macarons i gennemtræk! Det er en delikat dej, som kan klappe sammen, hvis der er for meget vind.

Billede8. Stil ovnen på 175 grader, ikke varmluft. Bag hver plade for sig i cirka 12 minutter i midten af ovnen, men hold for guds skyld øje! De er klar, når de er faste, matte og ikke blævrer.

9. Tag dem ud og stil hele bagepladen med kagerne stadig på til afkøling. Herefter kan du løsne dem fra bagepapiret. Vores slap bagepapiret af sig selv – gør dine ikke det, så vær forsigtig og tag fx en tynd spatel til hjælp. Læg dem sammen i par, der har samme størrelse og form. Voila!

BilledeNu skal macaronsne fyldes med lækker, fuldfed creme! De andre grupper på skolen lavede en smør/flødeost creme med jordbær, men da min gruppe skulle lave cremen, var der ikke mere flødeost, så vi endte med at lave en ren jordbær-smørcreme og det var til vores held! Alle de andres cremer skilte nemlig, mens vores ikke gjorde, så jeg synes faktisk, det hele endte helt fint 😛

Smørcreme med friske jordbær – ingredienser:

125 gram jordbær, skåret i skiver

21 gram sukker

1 teske vanillesukker (helst hjemmelavet, dvs skrab kornene ud af en vanillestang og bland med lidt almindeligt sukker)

140 gram blødt smør

Omkring 100 gram flormelis – men smag dig frem

Fremgangsmåde:

1. Tag en lille gryde og kog jordbær og sukker sammen. Det skal ikke koge helt vildt, men det skal koge og i noget tid, for det skal miste væske og blive tykkere, lidt som marmelade. Jordbærrene skal falde fra hinanden. Jeg tror vi var et kvarter, måske lidt mere, om at nå dertil.

2. Flyt massen til en skål og sæt dem på køl.

3. Pisk smør og flormelis sammen. Stop når konsistensen er let og fluffy.

4. Put cremen på en sprøjtepose, klip et lille hul og fyld dine macarons.

Sådan! Nu er du klar til at nyde dine dejlige, hjemmelavede macarons 🙂 Jeg kan normalt ikke så godt lide dem, jeg synes det er en lidt overvurderet spise, men disse hjemmelavede er altså meget bedre, så besværet kan godt betale sig! Og så er prisen for de hjemmelavede meget mere rimelig 😉

Og nårh ja. Vi spiste da lidt rigtig mad, før vi gik ombord i vores pink dessert. Til hovedret fik vi lakseruller, nye kartofler med dild og pocheret æg.

flot laks

Friske sommersalater – let og billigt

Billede

Den sidste tid har jeg haft vildt meget lyst til salat og frugt, så derfor får I lige et par opskrifter på lækker sommermad, som både er godt for pengepungen, kroppen og dyrene 😉 Før i tiden har jeg været temmelig must-have-meat-now-agtig, men under mit ophold på Suhrs er jeg blevet meget mere pro-vegetar og veganermad. Både fordi jeg har lært, hvor alsidig og god mad man kan lave uden kød (og tilmed uden æg, ost osv.), men også fordi det faktisk er vanvittigt billigt at leve vegetarisk. Jeg handlede ind for under 80 kroner og det har givet mig mad til over 5 måltider!

I tirsdags skulle veninden P og jeg spise hos mig og vi købte ind til to salater: en melon-myntesalat og en kartoffelsalat med avocado. Dem kan du se øverst. De blev rigtig gode, så her kommer lige opskrifterne:

Lun kartoffelsalat til 2 (plus rester):

En avocado

250 g nye kartofler

Tre forårsløg (brug det hele og undgå madspild)

Olivenolie, citronsaft, salt og peber

Kog kartoflerne i letsaltet vand. Lad dem køle lidt ned. Skær dem i mundrette stykker. Skær avocadoen i stykker. Bland det hele og smag til som du selv kan lide det – jeg bruger en del salt!

Melonsalat med mynte til 2 (ingen rester):

En hjertesalat

1/3 pakke Domyati feta ost

En halv galiamelon

Et bundt mynte (gerne økologisk)

Skyl hvad skylles skal. Skær det hele ud og anret – velbekomme =) Hvis man ville flotte sig, kunne man lave en lime-chili-dressing, men det glemte P og jeg at handle ind til i ulvetimen!

sommersalater 004
Dagene efter lavede jeg salater af de rester, der var fra indkøbene. Fetaen, en halv melon og en hjertesalat var til overs, sammen med kogte kartofler og tre forårsløg. Det resulterede i en ny melonsalat, omend den blev med tørret og ikke frisk mynte. (Det er selvfølgelig lækrere med frisk, men jeg havde også lidt taget sparehatten på, så jeg ville lige se, om jeg kunne leve af og udrydde alle mine rester, uden at købe nyt.)

Derudover lavede jeg en ny kartoffelsalat, og da der ikke var mere avocado, men rigeligt feta, blev det til en kartoffel-feta-salat. Den blev utroligt lækker!

sommersalater 006

Husk, at i denne variant skal du kun tilsmage med olivenolie, peber og – hvis du har lyst – citronsaft. Der skal IKKE salt i, da fetaen giver rigelig med saltsmag!

Nu er det søndag og jeg har kun kogte kartofler tilbage. Alt andet er spist, intet er smidt ud og det synes jeg sgu er meget godt gået =) Tror, jeg laver noget ægge-kartoffelkage af de sidste kartofler – så kan det ikke blive mere fuldendt stop-madspild agtigt 😉

Hav en dejlig søndag derude!

PS. For én til nem, frisk og frugtig sommersalat, så se her! 

Café-anmeldelse: Krummen & Kagen, København Ø

Billede

Igår startede jeg dagen med en morgenmad på de københavnske børnefamiliernes yndlingssted (næstefter Laundromat selvfølgelig): Østerbro-cafeen Krummen & Kagen, hvor fokus er på hjemmebag af alle slags. Jeg ved ikke, hvorfor det er blevet sådan, men det er virkelig blevet en café, hvor man skal være mindst lidt skruk for at gide hænge ud.

Nuvel, det var hvor N og jeg ville have morgenmad – ikke mindst fordi jeg længe har cravet deres oreo-kage efter at have set den i deres lokkende vindue! Jeg har været der nogle gange før, hvor jeg syntes standarden af morgenmaden og deres kaffe har været rigtig fin, så jeg tøvede ikke denne morgen med at bestille en weekendtallerken til 85 kr, efterfulgt af oreo-kage til dessert 😛 Dem med en mindre sult kan sagtens nøjes med en kanelsnegl til 18 kroner og en gang kaffe (cappuccino og latte er med dobbeltshot og koster 30 kr). Du har masser af valgmuligheder hos Krummen & Kagen.

k&k 006For 85 kroner får man: valgfri kaffe, appelsinjuice, hjemmelavet knækbrød, youghurt med musli og bær, og en bolle med ost, smør og marmelade. Valgmulighederne synes jeg er en charme ved Krummen & Kagen. Du kan vælge hvilken slags bolle du vil have – jeg gik med en grov variant, N med en græskarbolle og jeg var yderst tilfreds med mit valg. Min kaffe blev en latte med dobbelt shot og N fik en chai. Den chai Krummen & Kagen serverer er desværre ikke det jeg forbinder med ægte chai, som jo er en kanelkrydret te. Det de fleste sælger, også Krummen & Kagen, er noget sødt sukkerstads – du har sikkert set det, det hedder David Rio og sælges i kæmpe bøtter..? Jeg synes, den slags falsk chai er ækelt, så jeg var yderst tilfreds med min dejlig varme kaffe 🙂

Morgenmadstallerken var alt i alt god, omend lidt svingende. Fx var det hjemmelavede knækbrød intet hit, mens deres youghurt med musli var en succes, som jeg næsten havde lyst til at bestille en ekstra af. Jeg tror næsten, de må blande deres musli selv, for den var virkelig, virkelig god. Knækbrøddet derimod… uf… Jeg synes ikke rigtig, at det smagte af noget, bare tørt, så jo måske smagte det lidt af pap? N var heller ikke begejstret, da hun ikke synes det var crunchy som knækbrød skal være. Så ud med knækbrødet og ind med noget andet og så har Krummen & Kagen en seriøs god morgenkomplet!

k&k 009

Nå, nu var det jo sådan, at nogen, host host, fik en hjemmelavet kanelsnegl med sin morgenmad og andre ikke gjorde. Og så var det jo at man tog revanche bagefter med denne OREOKAGE til 27 kr. Åh, længe har jeg sukket efter og drømt om dette stykke bagværk – og selvfølgelig kunne den ikke heelt leve op til forventningerne. Ej, det er en rigtig god chokoladekage, men så meget hen ad Oreo, som jeg ønskede og håbede på, var den ikke. Men bestemt en lækker og klæg chokoladekage, der tilfredsstillede chokotrangen. Frostingen var også lækker, og det var nok den der skulle forestille at være det hvide fra oreokiksene, men… ja, som sagt er smagen ikke helt så oreo’et.

Nu synes jeg, det lyder som om jeg ikke kan lide Krummen & Kagen. Det er slet ikke tilfældet. Det er et dejligt sted med hyggeligt bagværk og smilende og dejlig betjening. Og så kan man jo pt. sidde ude (hvis man tør i denne “sommer”) og nyde sin kage – og livet, der passerer på Nordre Frihavnsgade 🙂

k&k 011

Når det bliver for koldt at sidde ude, som det også gjorde for N og jeg, kan du rykke ind i Krummen & Kagens hyggelige, stue-agtige lokale.

k&k 010

Jeg må med skam meddele, at jeg ikke kunne spise op. Heldigvis hjalp N mig med de sidste to bidder.

Restaurant-anmeldelse: Scarpetta, København N

BilledeI weekenden var jeg på  Scarpetta for måske 8. gang. Jeg har et eller andet med den cofoco-restaurant. Synes, den præsterer lidt over de andre. Der er så hyggeligt og selv om det ikke er gourmet cuisine, så synes jeg det er rigtig fornuftigt til prisen. Og så elsker-elsker-elsker jeg det italienske køkken, som jo er det Scarpetta sigter efter!

Til dem der ikke kender stedet, er konceptet, at man sammensætter sin egen menu ud fra kortets mange mindre retter, som koster mellem 59 og 99 kr. Hvis man ikke orker valgmulighederne, kan man også tage en fastsat menu med 5 retter og så bliver man rigtig, rigtig mæt – til gengæld sparer man penge, da de 5 retter fås for 250 kr, mens en enkelt, selvvalgt menu af 3 retter koster cirka det samme. Og vi danskere elsker jo at spare 😉

Mig og min medspiser, foodieveninden M, havde nu ikke lyst til 5 retter, så vi valgte præcis det vi ville, omend vi “kun” fik 3 retter for lidt under 250 kr hver. Til at begynde med fik vi begge pasta med tomat og kammusling, som du kan se øverst – den var rigtig lækker og kammuslingen havde fået præcis nok og var hverken smattet eller gummiagtig. Pastaen var til den lidt hårde side, men fair nok, autentisk italiensk pasta skal vist have det der al dente bid 🙂

Billede

Til anden ret havde M bestilt denne fine minipizza, som jo dybest set var en margarita – men til forskel fra en fedtet pizzaria-pizza, var denne lavet af reelle råvarer. (Forresten kortets billigste ret og den eneste til 59 kr)

Imens nød jeg denne gulerodsravioli med kanin og salvie:

Billede
En afsindigt lækker ret, måske bare lidt lille. Gulerødderne var søde og delikate, salvien var fyldt med smag og kaninen saftig og helt perfekt. Til dem, der ikke har fået kanin, kan man sige det smager lidt af… kylling. I know, total kliche, men jeg ved ikke hvad det ellers kan sammenlignes med.

Min tredie ret var en pizza, men M ville hellere have dessert som afslutning, så hun nød en tiramisu (til 69 kroner. Jeg forstår ikke cofocos dessertpriser!), mens jeg nød min sidste ret, pizza med masser af god ost, kartoffel og rosmarin.

scarpetta & aperol 006

Pizzaen var godt saltet og det ELSKER JEG. For nogle vil det dog være for voldsomt, men for mig var det mums med mums på 🙂 Til maden havde jeg drukket vand (ad libitum til 20 kr) og M fik et glas ripasso; og jeg er nødt til at kommentere på at vi har nogle afsindige vin-priser i Danmark. I Italien koster et almindeligt glas vin på restauranter sjældent over 50 kr – hos Scarpetta tager de 90 kroner for et glas og det er uden en smagsprøve! Nærigt… Heldigvis kunne M godt lide sin rødvin.

Efter maden nuppede jeg en dessert i form af en cappuccino, som smagte godt igennem af kaffe. Jeg cyklede hjem både glad og mæt – og knap 300 kr fattigere. Jeg tror nu ikke man ville være mæt efter tre retter, hvis man ikke gik til brødkurven med stor entusiasme. Men det gjorde M og jeg, så vi fik nok mad 😉 Ej, de har virkelig lækkert brød hos Scarpetta, så det er synd, de ikke er så gode til at fylde brødkurven op.  Bortset fra det, synes jeg, der var god service, som sædvanligt. Tjenerne er smilende, selv om de har travlt og man får et indtryk af, at de hygger sig.

Scarpetta har alle mulighederne for at gå fra rigtig fint til supergodt. Jeg vil foreslå bedre vin-service, gratis/billigere vand og mere obs på brødkurvene – just a suggestion 🙂

Anmeldelse: Restaurant Clou, Kbh K

Billede

I onsdags var jeg endelig på Clou, efter at have fantaseret lææænge om et besøg i den lille, fine restaurant! Clou er et sted, som mange er ved at få øjnene op for. De er bl.a. nomineret til “årets bedste ret” i AOKs kåring (kategori “land”). Derudover er de meget passionerede omkring vin – den spiller en mindst ligeså stor rolle som maden. Den slags ville ikke have rørt mig pre-Suhrs, men efter en fantastisk vinsmagning hos Clou i maj, følte jeg mig overbevist om, at de nok skulle kunne finde noget vino, som passede til min mad og som jeg ikke ville rynke på næsen ad. 

Og jeg må sige at vores tjener overgik forventningerne. Jeg valgte ret hurtigt tre retter (som jeg naturligvis vender tilbage til), men pga. min manglende vin-viden, måtte jeg jo spørge om hjælp, velvidende at tjenere ofte råder mig til en vin, jeg så ender med at give væk, når den alligevel ikke falder i min smag. Men på Clou er det anderledes. Tjeneren var tydeligvis interesseret i at finde noget vin jeg kunne lide og efter lidt snak og smagsprøver på to vine (store smagsprøver!), valgte jeg en Riesling til 75 kr til at starte med. Den gik, fik jeg at vide, faktisk fint an til både min forret og hovedret, og så følte jeg mig ikke så dum, som jeg ellers altid gør med hensyn til vin.

Til forret fik både min veninde K og jeg det samme: ravioli med gedeost, dild og balsamico, som afbildet øverst. Der var også nogle flere ting, men jeg har glemt hvad det var – jeg kan mest huske, at det smagte fantastisk og så kostede den faktisk kun 100 kr, hvilket forekommer mig billigt for sådan et lille kunstværk. Dernæst fik K sin hovedret, som var kammusling og asparges: Billede

Jeg smagte ikke på retten men K’s smagsløg er tusind gange bedre end mine, og hun sagde det smagte glimrende, så det bør du stole mere på, end hvad du ellers læser herinde 😉 Selv fik jeg en ret, jeg simpelthen har været småbesat af: saltet torsk og søpindsvin-bisque! For hvordan i hulen får man noget lækkert ud af søpindsvin? Tanken har fascineret mig længe og jeg synes bare, det er pissesejt at lave gourmetmad ud af et stikkende havdyr.

Billede

Sådan tog torsken og søpindsvinet -altså i flydende, orange form- sig ud og retten smagte HIMMELSK. Den saltede torsk havde fået en anderledes, fastere konsistens af saltningen, som gjorde at den, i mine øjne, var lækrere, da jeg ellers normalt synes torsk er en lidt kedelig, smattet spise. Tilbehøret med citron, små løg og søpindsvin-bisquen var så delikat, at det er virkelig sølle at prøve at gengive med ord. Tag derind og smag det, mens du kan! 

Den Riesling som jeg valgt til, med kyndig vejledning og gavmilde smagsprøver som sagt, passede rigtig fint til begge retter. Da jeg var færdig, kom tjeneren pludselig over og åbnede en dessertvin (Philipp Kuhn, Rieslaner, 2012) og hældte et glas op til os begge, fordi han lige syntes vi skulle prøve og se om det var noget til den forestående dessert – det var underforstået, at det var på husets regning. K syntes den var for sød, men jeg ELSKEDE den og fik dermed to glas utroligt god vin smidt lige i nakken. Det kalder jeg sgu service. Og så kom vores desserter ind – K havde bestilt rabarber og lakrids; jeg selv havde valgt chokolade, mint og malt.

Billede

K kunne godt lide sin dessert, men jeg kan ikke lide lakrids, så derfor syntes jeg sjovt nok ikke så godt om den. Jeg smagte også på yoghurt-isen, som var fin men… alt i alt var desserten ikke sød nok til min smag. Men for K var det perfekt, da hun ikke kræver sukker i samme grad som jeg. Og derfor var det jo super, at min dessert smagte lækkert, gennemtrængende og sødt af chokolade!

Billede

Min dessert var, som man kan se, en variation over chokolade og konsistenser. Der var chokolade-malt-is øverst, tyk tyk chokoladecreme under, chokoladekegler og jeg kunne blive ved. Den friske mint var genial til chokoladen og den smagte virkelig igennem. En perfekt afslutning på en aften med raffineret mad og et tårnhøjt serviceniveau, hvor jeg fik, ikke en, men TO vine jeg kunne lide. Det er altså en cadeau til tjeneren, at han kunne please mine barnlige vinpræferencer. Til rødvinselskere kan jeg fortælle, at K fik hjælp til at finde en rødvin, hun syntes rigtig godt om (den var på 15%!), så også det er der styr på 😉

Jeg synes ikke rigtig, der kan siges noget dårligt om aftenen på Clou. For cirka 500 kr får du tre retter (dog uden kød, men fisk/vegetarisk), lækker vin og kyndig vejledning – og så har jeg slet ikke nævnt det uhyre lækre brød og smør de har derinde. K og jeg fortærede smør i størrelsesordenen “knyttet næve”. Det er altså bare godt. Glemte desværre at fotografere det, da jeg havde for travlt med at støvsuge brødkurven 😉 

Konclousionen er: jeg skal tilbage på Clou!

Billede

Et til foto af min dessert, bare fordi.

Billede

Jeg døber dig Vin.

 

Café-anmeldelse: Cravings, København N

Billede

Den anden dag havde veninden P glemt at spise frokost, så hvad var mere oplagt, end at vi tog på kopkage-cafeen Cravings og kom lidt omkring på menukortet 😉 Det blev en skøn dag med kaffe og fire forskellige cupcakes til deling. Først en lille gennemgang af de forskellige kager og derefter af stedet generelt – de har nemlig undergået en fysisk forvandling for nyligt og der er blevet endnu hyggeligere end før! Vi smaskede os igennem:

1. Månedens cupcake – Skildpadde

2. Nutella

3. Rabarber – Hvid choko – Lakrids

4. Jordbær Cheesecake

Dertil fik P en cortado og jeg fik en cappuccino – synet af vores “frokost” var overvældende, lidt dekadent og totalt selvforkælelse:

Billede

Det er lidt svært for mig at vælge en favorit, for efter 2-3 cupcakes ER man bare ikke ligeså lækkersulten, så bedømmelsen tror jeg altid vil falde ud til de første kagers favør. None the less har jeg lidt kommentarer til kagerne.

Vores klare favorit var jordbær-cheesecake, som er kagen med kiksesmulder og et hjerte på toppen. Den var en helt perfekt blanding af sød kage og lidt friskt fra jordbærerne. Frostingen var rund, mild og ja, henad ostekage og en frosting jeg ikke før har fået på en regulær kopkage. Godt tænkt og endnu bedre udført. Superdejlig cupcake! Der var tydelige stykker frugt i og den virkede frisklavet, ligesom alle vores cupcakes.

Vi var nu også ret begejstrede for rabarber-møder-hvid-choko-sagen, omend P påstod der var “for meget hvid chokolade i frostingen”. Arh, hvad? Den må man vist længere ud på landet med 😉 Ej, det er selvfølgelig en smagssag. Jeg var mest bekymret for om lakridsen ville overtage, da jeg ikke er lakridsfan og synes dette lands besættelse med lakrids snart bør dø – men lakridsen smagte kun diskret igennem og det var jo rart for mig 🙂 Også en fin kage med lækker, syrlig rabarber i og altså en topping fyldt med hvid chokolade, som så ikke var for sarte sjæle!

Nå, videre til de to sidste kager: Jeg havde plaget lidt om at få min Nutella cupcake, da jeg har en ting med Nutella, men jeg synes desværre kagen var liiidt for sød. Der var intet modspil til alt det søde og jeg må med skam indrømme, at jeg ikke kunne spise min halvdel op. Det gode var, at der var et blødende Nutellahjerte i midten af kagen! Men da jeg havde spist det, var min fascination af kagen ovre. Med lidt modspil, måske fra espresso, kunne kopkagen dog blive rigtig fin.

Månedens kopkage med Toms Skildpadde var meget sød 🙂 Dejligt med lidt nytænkning og superflot cupcake, som jeg synes så rigtig indbydende ud. Smagen var fin – jeg vil indrømme, at jeg ikke kan bedømme helt ordenligt, da jeg på dette tidspunkt var hopped up on sugar and caffeine! Men jeg synes, det var en gedigen kage med lækker choko-frosting og rigtig skildpadde i. Inde i kagen løb karamelsovsen fra skilpadderne ned igennem og gjorde kagen svampet og fugtig og det var faktisk et fint touch.

Billede

Her kan du se lidt af Cravings nye look. Som sagt har de undergået en lille forvandling og stedet har plads til flere nu – men P og jeg var alene denne skønne lørdag. Det var virkelig en god oplevelse, ikke mindst på grund af dejlig kaffe og kage, men også på grund af de dejlige lokaler og god, opmærksom betjening.

Og hey… så er Cravings stadig bare en milliard gange mere velsmagende, opfindsomt og charmerende end The Evil Empire That Is Agnes Cupcakes. Og med de ord vil jeg hoppe i seng =) Jeg skal nemlig være frisk imorgen, for der skal jeg på fin restaurant. More on that later. Sov godt!